秋天的涼意來了,早餐已經吃膩了饅頭包子三明治,

假日還是想花點時間煮點想吃的早餐,特別是暖呼呼的湯

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三峽有名的金牛角,初嘗時不愛它太硬質麵包的口感,只覺得奶香味太誘人

自己試做後才發現這款麵包的美味,但沒有市售濃郁的奶香味,

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#貝克乳酪蛋糕..介於輕重乳酪間的一款蛋糕,淡淡的鹹味加上冷凍退冰的口感,

嘗過的人都說好吃,擔心甜的人絕對不能錯過這款蛋糕

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#義大利乳酪蛋糕...蛋黃蛋白分蛋打法,幕斯加入Mascarpone cheese,表層撒上防潮可可粉

#香草羽紋蛋糕...戚風蛋糕打法,表面刻畫出羽紋圖案,內層可以抹鮮奶油或果醬做成蛋糕捲,或抹果醬做成夾層切成三角形片狀,蛋糕體鬆軟

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#起士布丁輕乳酪...水浴法烤法,打至濕性發泡,拌勻手法是輕乳酪的烤焙重點

#巧克力胡桃派...派皮酥鬆感,巧克力布丁餡及胡桃,表面擠上鮮奶油

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#提拉米蘇...這款一直是我的最愛,但操作步驟果然很繁瑣,對於初學者真的是一項考驗

海綿分蛋打法,加了昂貴的Mascarpone cheese 實在很好吃

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#雞肉親子丼飯...雞胸肉及炒香的洋蔥及蛋汁,加上日式調味料

#烤可樂餅...絞肉.洋蔥.馬鈴薯弄成團,裹上麵衣烘烤,用烘烤的方式少了油膩多了清爽感

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#墨西哥牛肉捲餅...自製的捲餅皮,搭配牛肉及蔬果,爽口不油膩

#鮮奶南瓜濃湯...洋蔥.南瓜加上牛奶及調味料熬煮的香濃濃湯,撒上麵包丁及巴西里葉

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鬆軟彈Q不黏牙的白饅頭,最容易任意搭配早餐的主食

做起來冷凍方便又好吃

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無油少糖帶著伯爵茶香,加入燕麥片,搭配果醬或抹奶油都很適合

 

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