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有朋友問,為何有些甜點蛋糕可以販售這麼低價,有些卻稍高價格?

以自身精算上了一年半的烘焙課程,及丙級蛋糕證照的經驗分享.

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#寶貝球餅乾...好可愛喔，小朋友應該很喜歡

口感酥鬆，顏色是加入純天然粉，不加色素

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《咖啡核桃蛋糕-預購》  

鬆軟戚風體蛋糕,加入即溶咖啡粉與蘭姆酒香氣,蛋糕體內層抹上奶油霜,

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#南瓜乳酪蛋糕...3"小巧的乳酪蛋糕,底層為南瓜戚風蛋糕體,乳酪餡也加入了南瓜泥,

不甜膩的一款小乳酪.

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《黃金泡菜-預購》 530g /瓶  

喜愛清爽無負擔些微辣的泡菜口味，害怕紅通通嗆辣重口味的韓式泡菜，可以試看看這款黃橙橙的黃金泡菜!

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#沙哈巧克力蛋糕..蛋糕體加入白蘭地,表面淋上巧克力醬

#檸檬馬卡龍..法式馬卡龍,夾層擠入奶油餡及法式檸檬醬,搭配甜的馬卡龍,

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#咖啡核桃蛋糕..戚風體蛋糕,加入即溶咖啡粉與蘭姆酒香氣,

奶油霜抹在內層與外層,外層沾覆特別處理過且烘烤過的核桃碎粒,

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#自製蛋餅皮.起司里肌蛋餅..香Q軟嫩的餅皮不添加防腐劑,加入起司牽絲,

就算不加調味料也有起司鹹鹹的口感

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#鹽可頌..奶油麵包,純鮮奶製的柔軟麵包體內部包入奶油條,

藉著溫度升高奶油體流出烤至香酥,會想一口接著一口

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#綠茶山藥乳酪蛋糕...隔水低溫長時間烘烤方式,

餅乾碎飾底,上面鋪了泡白醋的新鮮白山藥,加了綠茶的乳酪口感也滿好吃

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秋天的涼意來了,早餐已經吃膩了饅頭包子三明治,

假日還是想花點時間煮點想吃的早餐,特別是暖呼呼的湯

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三峽有名的金牛角,初嘗時不愛它太硬質麵包的口感,只覺得奶香味太誘人

自己試做後才發現這款麵包的美味,但沒有市售濃郁的奶香味,

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#貝克乳酪蛋糕..介於輕重乳酪間的一款蛋糕,淡淡的鹹味加上冷凍退冰的口感,

嘗過的人都說好吃,擔心甜的人絕對不能錯過這款蛋糕

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#義大利乳酪蛋糕...蛋黃蛋白分蛋打法,幕斯加入Mascarpone cheese,表層撒上防潮可可粉

#香草羽紋蛋糕...戚風蛋糕打法,表面刻畫出羽紋圖案,內層可以抹鮮奶油或果醬做成蛋糕捲,或抹果醬做成夾層切成三角形片狀,蛋糕體鬆軟

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#起士布丁輕乳酪...水浴法烤法,打至濕性發泡,拌勻手法是輕乳酪的烤焙重點

#巧克力胡桃派...派皮酥鬆感,巧克力布丁餡及胡桃,表面擠上鮮奶油

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#提拉米蘇...這款一直是我的最愛,但操作步驟果然很繁瑣,對於初學者真的是一項考驗

海綿分蛋打法,加了昂貴的Mascarpone cheese 實在很好吃

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#雞肉親子丼飯...雞胸肉及炒香的洋蔥及蛋汁,加上日式調味料

#烤可樂餅...絞肉.洋蔥.馬鈴薯弄成團,裹上麵衣烘烤,用烘烤的方式少了油膩多了清爽感

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#墨西哥牛肉捲餅...自製的捲餅皮,搭配牛肉及蔬果,爽口不油膩

#鮮奶南瓜濃湯...洋蔥.南瓜加上牛奶及調味料熬煮的香濃濃湯,撒上麵包丁及巴西里葉

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鬆軟彈Q不黏牙的白饅頭,最容易任意搭配早餐的主食

做起來冷凍方便又好吃

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無油少糖帶著伯爵茶香,加入燕麥片,搭配果醬或抹奶油都很適合

 

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